Resep ayam kaepci ala ala gw yak
Bawang putih garam lada dihaluskan lumuri ke ayam diamkan,kasih batu es jg boleh biar darahnya pd beku dan taro dlm kulkas (bisa freezer bisa chiler)
Utk tepung ayamnya
Tepung terigu cakra ditambah tepung siap saji merk diskon (merk apa aja tergantung yg lagi diskon
😂
🤣🤣) perbandingan 1:1
Ditambah lada dan garam (ukuran/banyaknya kira2) kalau mau yg pedas bisa tambahkan cabe bubuk
Siapkan 2 wadah 1 utk tepung basah dan utk tepung kering
Tepung basah:
Tambahkan telur (bisa diskip kalau bikin dikit) bisa 1 telur utuh bisa jg putih telur (ku pakai putih telur aja)
Masukkan dalam wadah dan ambil adonan tepung tadi (kira2) terus tambahkan air es ,jangan terlalu encer jgn terlalu kental jg (pake ilmu kira2),adonan tepung basahnya dikit aja,banyak tepung keringnya
Wadah ke2 utk tepung kering
Cara membuatnya:
Keluarkan ayam dr kulkas biarkan di suhu ruang setelah tidak dingin balurkan ayam ke tepung kering,lanjut ke tepung basah dan balurkan lagi ke tepung kering,diaduk2 dg agak dicubit2 manja sampai nampak keriting langsung masukkan ke dlm wajan yg sudah panas dg minyak banyak dg api kecil
Lakukan sampai ayam habis...
Note: sebisa mungkin setelah ditepungin segera digoreng biar keriting,kalau kelamaan bisa bantut ilang keritingnya
0 komentar:
Posting Komentar