Kue bugis

Assalamua'laikum...
Pagiii...
.
.

Kue ini tuh paporit saya, luarnya kenyal dalemnya manis 😋. .
.
Sebagai bahan campuran adonan kulit, biasanya ditambahkan kentang supaya kulitnya ga alot, tetep lembut dan kenyal meski sudah dingin. Rasanya jg lebih enak, nah kentangnya kali ini saya ganti dengan ubi ungu, biar warnanya lbh cantik 😁. Yuk cobain bikin, bisa buat acara kumpul kumpul atau hantaran buat ke mesjid, gampang dibuatnya, meriah dan enak 😘.
.
.
Pssst... Bagian masukin kelapanya lupa deh malah ke cut hahahha... Biasa dah kl ngedit subuh subuh matanya masih sepet gt 😨🙈, tar liat aja dicenel yutub sy yak lengkapnya , link cus liat di bio💃.
.
.
.

Bugis Ubi Ungu
Ini jadinya sekitar 12 buah

Kulit
150 gr tepung ketan
90 gr ubi ungu yg sdh dikukus dan dihaluskan
1/4 sdt garam
130 ml santan hangat (atau hingga adonan bs dipulung)

Isian
120 gr kelapa parut
50 gr gula pasir
75 gr gula merah, sisir [takaran gula silahkan disesuaikan dengan selera]
1/4 sdt garam
1 tangkai daun pandan
150 ml air

Isian
Masukan air, gula merah, daun pandan, masak hingga mendidih, masukan gula pasir dan kelapa parut, masak hingga airnya menyusut. Cicipi, paskan manisnya dengan selera masing-masing. .
.
.

Kulit

Campurkan ketan, ubi, garam, masukan santan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga rata. Hentikan penambahan santan apabila ketan sudah dapat dibentuk.
.
.
.
Ambil sedikit adonan ketan, pipihkan, kemudian beri isian. Tutup. Bungkus dengan daun pisang yang sudah dioles minyak goreng, supaya ketannya tidak lengket ke daun. kukus selama 25 menit atau hingga matang.
.
.
.
#momylicious #kuebugis
#resepcooking #resepmasak #foodstyling#top_food_of_instagram #dietmulaibesok #foodgasm#f52grams #snapfoodie #eatandbrunch #vscocook#foodar
#resepkuebugis #baguspoci #kuebugisenak #kuebugisikho