Siapa tak suka dengan penganan enak ini, bakso daging sapi kenyal yang gurih dengan kuah kaldu hangatnya. Tak heran di Indonesia Anda bisa dengan mudah menjumpai penjual bakso daging sapi berbagai variasi karena peminatnya tak pernah habis.
Ingin coba membuat sendiri bakso sapi di rumah? Dari pada beli dan khawatir dengan campuran dagingnya, mengapa tak belajar memasak sendiri? dengan bantuan blender untuk menghaluskan daging sapinya, Anda juga bisa mendapatkan bakso yang lezat.
Berikut resepnya:
¼ kg daging sapi, masukkan frezer untuk menjadikannya setengah beku lalu potong kecil.
1 bungkus es batu (sekitar 1 gelas) pecahkan
1 putih telur
3 sendok makan tapioka
Garam, merica bubuk, penyedap rasa sesuai selera
5 butir Bawang putih, kupas dan cincang halus
½ sendok teh baking powder
Cara membuat:
1. Siapkan blender, masukkan daging beku yang sudah dipotong kecil, masukkan es batu, blender hingga halus.
2. Tambahkan putih telur, bawang putih, blender kembali.
3. Masukkan bahan lainnya termasuk tapioka, merica dan baking powder. Blender kembali.
4. Keluarkan adonan dari blender, uleni dengan tangan hingga menyatu benar-benar sekira 5-10 menit.
5. Siapkan air dalam panci, didihkan, lalu kecilkan api hingga air tidak bergolak.
6. Buat bulatan dari adonan daging yang sudah diuleni. Masukkan dalam air panas (jangan mendidih, cukup panas saja). Lakukan untuk semua adonan.
7. Biarkan bulatan bakso mengapung, tanda sudah matang. Api tetap kecil jangan dibesarkan.
8. Siapkan air es, angkat bakso yang sudah mengapung dari air panas, lalu masukkan ke air es. Ini yang membuat bakso jadi kenyal
9. Setelah beberapa saat di air es, angkat dan tiriskan bakso.
10. Bakso siap dihidangkan dengan kuah kaldu serta sambal dan saus. Selamat mencoba.
