Nambahilmu

BAKSO ACI

Bahan Biang :

150 gr tepung terigu

3 siung bawang putih, haluskan

300 ml air

1 sdt garam

1/2 sdt lada halus

1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan lain :

150 gr tepung tapioka

1 batang daun bawang, iris

150 gr daging tetelan (skip)

Bahan Kuah :

3 siung bawang putih, haluskan

1 lt air kaldu (secukupnya)

1 batang daun seledri

1 batang daun bawang

Gula, garam dan kaldu bubuk

Pelengkap :

Saus sambal

Kecap manis

Cabe bubuk

Daun bawang

Bawang goreng

Cara membuat :

1. Campur semua bahan biang, aduk sampai halus. Masak dengan api kecil sampai mengental. Angkat.

2. Pindahkan adonan biang dalam wadah, tambahkan tepung tapioka, campur rata. Masukkan daun bawang. Uleni ringan.

3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil (sesuai selera), rebus dalam air mendidih sampai matang terapung, angkat dan tiriskan. Rendam air matang dingin 2 menit, tiriskan.

4. Bahan kuah :

Tumis bawang sampai harum, masukkan air kaldu beserta tetelan sapi, tambahkan daun bawang, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.

5. Penyajian :

Taruh bakso aci dalam mangkok, beri kuah dan tetelan, daun bawang, bawang goreng, saus sambal, kecap manis dan cabe bubuk. Bakso aci ala Bandung siap di sajikan.

6. Versi kering :

Goreng bakso aci dengan sedikit minyak, sebentar saja. Siram dengan telur kocok, orak arik sampai telur kering. Tambahkan cabe bubuk dan kaldu bubuk.. Aduk2 dan siap di sajikan.

#resepbaksoacimakiyah #bocimakiyah

1 sdm maizena

100ml skm putih

Masak aduk hingga mendidih

Dinginkan dikulkas frezee 2jam 

Aduk pake mixer tambahkan Tbm sdm

Cetak ke cetakan es cream 

Simpan di frezer 12jam

Sajikan dengan cokelat leleh..

Resep coklat leleh

Coklat batang panaskan dengan wajan kecil bawahnya dikasih panci dikasih air mendidih...setelah cari aduk2 taroh digelas setelah dingin keluarkan es cream 12 jam lalu celupkan tunggu mengeras dan hidangkan

#escreamCoklatputih #escreamsusu #resepescream #resepicecrem

#empekempekendos #empekempekNoikan

By @shafur.bajry

Bahan:

150gr tepung terigu

1/2sdt baking powder

3sdm minyak zaitun/minyak sayur

Sejumpit garam

60-80ml air hangat

Cara membuat:

- Campurkan semua bahaan kecuali air, aduk rata.

- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan tidak lengket ditangan, jika sudah cukup hentikan pemakaian air.

- Uleni adonan hingga kalis.

- Diamkan adonan sekitar 30menit kemudian bagi adonan kira² sekitar 40-45gr bulatkan diamkan lagi sekitr 15menit.

- Ambil satu bulatan adonan pipihkan kemudian giling sampai tipis.

- Panggang di atas teflon dengan api kecil sampai matang atau sampai terlihat bercak hitam dibagian kulit kebab nya. Jangan lupa di balik ya. Angkat sisihkan.

Untuk Isian sy pakai :

- Daging kebab/smoked beef (panggang) diteflon sebentar, daun selada, bawang bombay, keju, saus tomat, saus cabe, mayonaise, saus keju

- Ambil satu lembar kulit tortila, masukan letakan nahan isian kemudian lipat

- Siap disajikan.

(Dengan resep ini jadi 6 lembar kulit tortila).  

Ig: https://www.instagram.com/shafur.bajry/

#kebabresep #resepkebab

Bismillah

yg mau tahu resep Chili oil buat siomay dimsum..  saya kasih resepnya

Bahannya

Bawang putih 250gr 

Cabe rawit kering kering yg SDH digiling 250gr ( bisa pakai yg sudah jadi beli yg kiloan)

Jahe 100gr 

Bumbu kaldu 2sendok makan

Garam secukupnya

Penyedap rasa/msg bila suka gurih

Ketubar (klu yg suka.. yg gak suka gak usah pakai)

Minyak sayur 800ml

Minyak wijen 50ml

Cara buat..

Haluskan/gilinh bawang putiih, jahe dan ketumbar pakai Chopper. 

Panaskan minyak sayur, lalu masukan bawang putih, jahe ketumbar yg SDH dihaluskan.. aduk2  sampai wangi kecium..masukan bumbu kaldu, garam dan penyedap lalu maukan minyak wijen.  Terakhir masukkan cabe rawit kering gilinhmya yaa.. lalu angkat dan siap disajikan bersama dimsum.. mie goreng, dll

#saosdimsum #resepsaosdimsum #resepsaosolahan

Gak perlu minder buat mulai usaha fried chicken.. Modal minim pun juga boleh aja.. Yang penting maksimalkan potensi anda. 

Alhamdulillah.. Start selalu jam 3 sore. Habis 80 pcs -100 pcs per sekali jualan ..ayam 1.5 kg dipotong 20 bagian. Jual harga 4000 an per pcs. (harga standart daerah saya) 

Resep biang

-maizena=350 gr

-garam halus=200 gr

-kaldu ayam bubuk=100 gr

-micin=50 gr

-bawang putih bubuk=50 gr

-lada putih bubuk=25 gr

-Lada hitam bubuk=20 gr

-ketumbar bubuk=25 gr

-baking soda=25 gr

-Jahe bubuk=25 gr

Campur semua bahan diatas. Gunakan 50 gr campuran biang ke 1 kg tepung terigu. 

Resep marinasi

-garam halus= 150 gr

-kaldu ayam bubuk=100 gr

-lada putih=20 gr

-paprika bubuk=30 gr

-micin=25 gr

-soda kue=15 gr

-bawang putih bubuk=20 gr

Campur bahan marinasi diatas dan pakai 30 gr marinasi ke 1 kg daging ayam. 

Semoga bermanfaat untuk pemula yang ingin memulai usaha fried chicken nya. Untuk para master jika ingin mengoreksi dan kasih masukan. Dg senang hati saya menerima kritik dan saran nya. 

#jikaingin kursus hubungi wa.me/6283103631940

#salamkriuk