Nambahilmu

. Cheese Cake
Bahan:
200gr butter wisjman
100gr margarin (aku full butter)
150gr gula pasir halus
9 btr kuning telur
170gr cream cheese
200gr terigu kunci biru
25gr maizena
25gr susu bubuk
2 sm keju bubuk
8 btr putih telur
100gr gula pasir
1st cream of tartar/air lemon
50-100gr keju cheddar parut
Cara membuat:
1. Kocok butter, margarin dan gula hingga mengembang dan berwrn putih pucat.
2. Masukkan cream cheese, kocok rata. Masukkan kuning telur 1 per 1 sambil dikocok hingga rata.
3. Masukkan terigu, susu bubuk, maizena yg telah diayak ke dalam adonan no 2. Aduk rata. Sisihkan.
4. Di wadah lain campur putih telur, cream of tartar/air lemon, kocok hingga berbusa, masukkan gula pasir, kocok hingga soft peak.
5. Campur adonan butter dgn putih telur, aduk hingga rata.
6. Oles cetakan dgn carlo, tuang 1/3 adonan ke cetakan, taburi keju parut, tuang lagi 1/3 adonan taburi keju parut, tuang lagi sisa adonan.
7. Panggang hingga matang.
Selamat mencoba....

#sav3r3sep
#saveresep
#kumpulanresep
#chessecake

CHOCOLATE CHIFFON CAKE
.
BAHAN A :
7 butir Kuning Telur
100 ml Susu Cair putih/coklat
50 gr DCC Colatta, dilelehkan
30 gr Coklat bubuk
60 gr Minyak
1/2 sdt cokelat pasta
220 gr Tepung Bianca Sponge Cake
(Kalau tepung biasa pakai 120gr)
.
BAHAN B :
7 butir Putih telur
1/4 sdt Garam
1 sdm Air jeruk nipis/ 1/2 sdt cream of tar tar
100 gram gula pasir (karna sy pakai tepung bianca)
.
Cara Membuat :
1. Larutkan cokelat bubuk di dalam susu cair panas. Tambahkan DCC dan minyak goreng. Aduk rata. Sisihkan.
2. Ayak tepung terigu,Aduk rata.Tuang sedikit-sedikit ke campuran pasta no 1, sambil diaduk perlahan pake whisk
3. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam+air jeruk nipis sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kaku
5. Masukkan kocokan putel bertahap ke pasta terigu menggunakan SPATULA dengan teknik aduk lipat supaya tidak turun adonannya.
6. Tuang dalam loyang siffon
7. Oven suhu 160 derajat sampai kue nya naik/kurleb di menit ke 15 / sampai atas kue nya sdh berkulit ya, lalu keluarkan kue dan potong / iris sesuai bentuk yg di inginkan. Lalu masukkan kembali kue ke dalam Oven. Panggang dgn suhu diturunkan menjadi 150 derajat Celcius selama 40 menit/hingga matang. (Kembali lagi ke suhu oven masing-masing ya) total oven dr awal sampai matang kira-kira 55/60 menit
Pakai api atas bawah
8. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan hentakkan sekali lalu tangkupkan/balikkan loyang nya dan keluarkan kue setelah suhu ruang
.

Resep kulit martabak...
Bahan :
➡ 250 gr tepung terigu
➡ 50 ml minyak goreng
➡ 250 ml kurleb air
➡ Garam secukupnya
➡ Minyak untuk merendam

Cara membuat :
➡ Siapkan baskom masukan tepung, garam, minyak aduk rata ➡ Tuangkan air sedikit demi sedikit
➡ Oleni hingga adonan kalis, tekstur mirip adonan roti
➡ Setelah adonan kalis bg adonan sesuai selera
➡ Lalu rendam semua adonan hingga terendam
➡ Diamkan 10 ~ 20 menit
➡ Setelah itu ambil adonan giling hingga adonan kulit tipis tp jgn robek
➡ Kulit siap di beri isian.

Resep kari daging...
Bahan : ➡ Daging cincang secukupnya
➡ Bubuk kari instan
➡ Gula
➡ Lada
➡ Saos tiram
➡ Duo bawang di cincang
➡ Kaldu bubuk
Pelengkap :
➡ Telor ➡ Daun bawang secukupnya

Cara membuat : ➡ Tumis duo bawang hingga harum, masukan daging cincang, goreng sampai kuning
➡ Masukan sedikit air, saos tiram, lada, bubuk kari serta kaldu bubuk
➡ Koreksi rasa klu sudah Ok rasanya masak hingga air kering

Resep acar martabak...
Bahan :
➡ Timun di potong dadu di buang bijinya
➡ Kecap asin
➡ Cuka
➡ Garam
➡ Gula
➡ Cabe rawit
➡ Air panas

Cara membuat :
➡ Ambil mangkok masukan air panas, gula, garam, cuka, kecap asin ( agar warna coklat kehitaman ) aduk rata n koreksi rasa
➡ masukan timun n cabe rawit.

Catatan :
➡ Saat menggoreng martabak sering bolak balik n di tusuk" garpu kulitnya agar bagian dlm masak merata
➡ Klu masukan potongan timun jgn saat air msh hangat krna timun nnti akan brubah wrna ( Sprti punya saya awalnya cantik wrna timunnya saat brubah wrna jd 😢 )
#martabaktelor
#saveresep
#recook
#martabakkakilima
#resepmartabaktelor
#resepmartabakkakilima

Bahan
100 g tepung terigu segitiga
100 g gula pasir
75 g butter/margarin (saya blueband cakeandcookie)
65 ml santan kental (1 bungkus kara)
2 butir telur
1/2 sdt sp
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt vanili bubuk

Bahan butter cream
Dan carbut
100 g mentega putih
1 sachet susu kental manis
25 g gula halus
kocok semua bahan sampai mengembang

Cara membuat
1. panaskan oven (saya pake oven tangkring).
2. cairkan butter/margarin, sisihkan.
3. olesi loyang dengan margarin lalu taburi tepung, sisihkan.
4. campurkan tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
5. kocok telur, gula, sp, dan vanili bubuk sampai mengembang dengan kecepatan tinggi, lalu turunkan kecepatan mixer ke rendah, masukkan santan kental, kemudian matikan mixer lalu ambil 3 sdm adonan lalu campurkan ke dalam wadah butter/margarin cair tadi dan aduk rata, sisihkan.
6. lalu hidupkan kembali mixer dengan kecepatan paling rendah, masukkan tepung terigu secara bertahap dan terakhir masukkan campuran butter/margarin cair tadi sampai tercampur rata, mixernya sebentar saja, matikan mixer lalu masukkan adonan kedalam loyang.
7. oven dengan api sedang sampai matang atau tes tusuk dengan lidi (saya pake oven tangkring).
8. keluarkan dari oven dinginkan lalu potong potong dan olesi dengan buttrcream kemudian taburi keju parut dan mises coklat.

Ayam Goreng Lengkuas

Bahan : 
1 ekor ayam (potong 8)
3 pasang ati ampela
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah kemiri
4 ruas lengkuas
1 ruas kunyit (saya pakai 1/2 sdt kunyit bubuk)
1 sdt ketumbar (saya pakai 1/2 sdm ketumbar bubuk)
1 batang sereh (geprek)
Air secukupnya (untuk ungkep ayam)
Garam secukupnya
.
.
Cara Memasak :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit dan ketumbar. 
2. Siapkan baskom (mangkok) besar. Campurkan ayam dan ati ampela dengan bumbu halus dan garam. Aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit (lebih bagus di kulkas).
3. Siapkan wajan. Masukkan ayam yang sudah dibumbui, sereh dan air ke dalam wajan. Ungkep hingga air menyusut dan matikan api.
4. Jika ayam ungkep sudah tidak panas lagi, ayam bisa dipindahkan di wadah tertutup dan simpan di kulkas. Ini bisa tahan hingga 3 minggu. 
5. Kalau mau disajikan, goreng ayam hingga emas kecoklatan. Angkat dan sajikan. .

#resepayamlengkuas
#saveresep
#ayamgorenglengkuas
#AGL

Bahan :
- 250 gr Tepung Tapioka/Kanji/Aci
- 300 gr Ubi jalar (utk hasil kuning pakainya Ubi yg dalemnya kuning ya)
- 60 ml air putih
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya
- air utk merebus secukupnya
- daun pandan 3 lembar

Cara Membuat :
- kukus ubi hingga lembut kemudian haluskan
- siapkan wadah dan masukkan ubi + tapioka + garam lalu diulen perlahan sambil dimasukan air sedikit2
- setelah tercampur rata buat bulatan2 dgn ukuran bebas
- didihkan air bersama gula merah dan daun pandan dgn tingkatan manis dan kekentalan sesuai selera
- masukkan biji salak dan rebus sampai matang *nanti akan mengembang sendiri
- matang dan sajikan utk berbagai hidangan sesuai selera (bubur candil, es jaipong, dsb)

#kumpulanresep
#resepindonesia
#resepjajanan

Cotton Soft Japanese Cheese Cake
Source : rickeindriani_ordinarykitchen

Bahan - bahan :
60 gram terigu
20 gram maizena
50 gram butter
250 gram cream cheese, suhu ruang
100 ml susu cair
6 kuning telur
2 sdt parutan kulit jeruk lemon (Sy 1 sdm)
6 putih telur
140 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm air jeruk lemon

Cara membuat :

1. Siapkan loyang bulat ukuran diameter 20 cm atau 22 cm. Alasi kertas roti, olesi tipis mentega. Sisihkan. Pasang oven 150 derajat celcius.
2. Campur dan ayak terigu dan maizena. Sisihkan.
3. Campur butter, cream cheese, dan susu cair. Panaskan diatas api kecil sambil diaduk rata sampai meleleh. Ga usah terlalu lama ya, asal sudah leleh dan tercampur rata langsung angkat.
4. Masukkan campuran terigu dan maizena. Aduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai putih telur mengembang dan membentuk kerucut tumpul ketika mixer diangkat (soft peak).
6. Tuang 1/3 adonan putih telur ke dalam adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur (teknik pancingan), aduk rata sampai homogen. Tuang adonan ke loyang, panggang dg cara au bain marie (steam bake atau pemanggangan dg menggunakan loyang air) selama kurang lebih 75 menit atau sampai permukaan cake menjadi kuning/coklat keemasan (tergantung oven masing-masing yaaaa... ada juga yang lebih lama sekitar 90 menitan). Keluarkan dari oven.
7. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Kelupas erlahan kertas rotinya. Siap disajikan dg olesan glaze di atasnya atau diberi topping sesuai selera.

#kumpulanresep
.