Nah ternyata nastar aja resep nya banyak pertanyaan kirain ga ada lagi hihihi jadi saya jawab di sini ya...iya bener kuning telur di REBUS kan saya bilang tehnik kuno mama saya kalo buat memang di rebus jd nastar nya lumer dan terigu nya di KUKUS beneran kan nastar yg premium katanya bukan yg garing tapi yg pecah di lidah tapi kokoh, iya ga ? Hehhe selera sih tapi kalo dikukus akan menghasil kan tekstur yg lumer dan kokoh juga ciri khas nastar PREMIUM ini deh dibuka RAHASIA NYA .
Jadi dikukus tapi kukusan nya di tutup serbet atau kain ya biar ga netes airnya atau pakai klakat yg segitiga. Beda dengan di sangrai yg buat kue kering jd garing. Jangan lupa kalian ayak dulu ya terigu nya habis dikukus saya kukus 15-20 menitan .
Udah jangan di tanyai terus tapi di cobain ya 😘 kan saya sudah kasih rahasia nya.
Nastar jadol
BAHAN:
150 g butter
150 g margarin
3 butir kuning telur rebus
150 g gula halus
½ sdt vanili
25 g susu bubuk
450 g tepung terigu yang sudah dikukus dan diayak(jangan lupa untuk mengayak ya agar tidak mengumpal terigu nya )
30 gr keju permesan parut (bolehdiskip)
Isian:
selai nanas homemade
Bahan olesan
2 kuning telur
1 sdt minyak sayur
CARA MEMBUAT:
Campur butter, margarin dan gula. Mixer asal tercampur rata kurang lebih 1 menit atau aduk pakai whisk saja, kemudian masukkan kuning telur rebus yang telah dihancurkan asal tercampur rata.
Kemudian campurkan terigu, susu bubuk ,keju dan vanili. Aduk hingga rata.
Ambil adonan dan timbang sama rata sesuai selera lalu masukkan isian selai nanas.
Bentuk bulatan2 kecil saya adonan nanas 3 gr dan kulitnya 5 gr.
Beri olesan dengan rata dan biarkan dingin dulu bisa diulangi mengoles
Panggang pada api bawah suhu 130 derajat celsius hingga matang 40m.
Sesuaikan dengan oven masing-masing.
Dinginkan di suhu ruang kemudian simpan di toples kedap udara. Api kecil aja manggang nya
#kumpulanresepikho
0 komentar:
Posting Komentar