Nambahilmu

Cara membuat mpek mpek
Pempek dos
Bahan biang:
200gr terigu
4 siung bawang putih,haluskan
1 sachet kaldu bubuk
400ml air
Secukupnya gula,garam
Caranya campur semua bahan biang,aduk rata
Test rasa.Dikira2 ya nanti kan ditambah sagu,jd bumbu dilebihkan.
Didihkan dgn api kecil sambil diaduk cepat hingga seperti bubur lalu menggumpal.
Angkat.Biarkan hangat.
Bahan 2:
400gr tepung sagu
2 butir telor,kocok
2 sdm santan instan
Setelah bahan biang hangat,tambahkan telor kocok,santan instan, aduk rata lalu tambah sagu sedikit2 sambil diuleni dgn spatula hingga rata.
Ambil sedikit adonan,pipihkan,isi telor puyuh,tutup,bentuk.
Masukkan Pempek kedalam air mendidih yg diberi sedikit minyak agar tak saling menempel.
Tunggu hingga mengapung,angkat,tiriskan.
Pempek siap digoreng😊
Bahan cuko:
Rebus bawang putih geprek,cabe,gula merah,gula pasir,garam,air asam/cuka hingga mengental.
Test rasa.
Sajikan bersama mie dan potongan timun
#mpekmpek
#resepmpekmpekqory

Cara membuat kukit risolis
Assalamualaikum wr.wb.
Risoles isi apa saja saya suka.
Ragout,telor sosis dan mayo,isi rendang apalagi😁
Jadi saya tulis resep kulitnya aja ya.
Isinya silakan kreasi sendiri.
Resep kulit ini ga gampang sobek.

Kulit Risoles
250g terigu
500ml air
2 sdm tapioka
1 sdm susu bubuk
1 butir kuning telor
Sejumput garam
2 sdm minyak goreng
Caranya campur terigu,tapioka,susu bubuk, garam dlm wadah,masukkan kuning telor,lalu air.Aduk hingga homogen dan tak bergerindil.
Adonan tidak kental ya,cenderung encer.Terakhir tambahkan minyak goreng,aduk rata kembali.
Adonan siap dicetak.
Semoga bermanfaat💕💕

Cake caramel (Cake caramel )

Bahan :

4 butir telur
450 gr gula
450 ml air
150 gr margarine 
125 gr sagu
125 gr terigu
60 gr susu bubuk
1/4 sdm garam
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder

Cara membuat :
Lelehka  gula pasir dengan api kecil hingga menjadi karamel jangan diaduk ya biarkan mencair goyang2 kan saja pegangan nya jika ingin mertakan gula nya. 
Setelah larut masukan air dan aduk hingga gula yg mengeras juga larut .
Tambahkan mentega kedalam cairan karamel, setelah mentega cair sisihkam dinginkan suhu ruang.
Campur bahan kering sagu, terigu, garam,susu bubuk dan BAKING POWDER
Ayak dan aduk rata dengan sendok.

Kocok dengan whisk saja sampai berbusa telur kemudian masukan sedikit demo sedikit campuran terigu dan gula karamel secara bergantian hingga adonan habis dan tidak bergeridil, kemudian masukan SODA KUE aduk lagi sebentar.

Tuang kedalam loyang 22x22 yg sudah diolesi mentega dan terigu , panggang hingga matang kirang lebih 30 menit dengan suhu150 di menit ke 15 saya pakai api atas bawah. Tergantung oven masing2 di tes tusuk aja ya untul memastikan sudah matang atau belum.

 jadi entah udah beberapa x saya coba. Jadi yg terpenting itu kenali oven nya, karena bika ambon tergantung proses pemanggangan nya.
Bika Ambon
============
Bahan:
🔸150gr Tepung kanji/ sagu (merk:Tani).
🔸1/2 sdm Tepung ketan.
🔸250gr gula pasir. 🔸10btr kuning telur.
🔸 500 cc santan kental, dari2btr kelapa parut,diperas santan kentalnya tanpa air ya.(gunakan bantuan kain bersih untuk memerasnya,ambil sejumput" perasnya, supaya hasilnya banyak.
🔸15lbr daun jeruk,potong"halus spy lebih harum.
🔸2btg serai,potong"kecil. 🔸5lbr daun pandan,potong kecil".
🔸2ruas kunyit,dipotong"
Adonan biang:
============
▫100cc Air kelapa.
▫1sdm Tepung terigu segitiga.
▫1sdm gula pasir.
▫1sdm ragi instan.(Fermipan). CARA MEMBUAT:
==============
↔Masak santan kental,daun pandan,kunyit,daun jeruk,serai,masak dgn api kecil, sambil diaduk'terus ya, masak sampai kira"tinggal 400cc.angkat dan tunggu dingin dulu.
↔Buat adonan biangnya:
campur semua bahan adonan biang,aduk"sampai tercampur rata dan didiamkan selama 15menit.
↔setelah 15 menit.
Kuning telur dikocok lepas dengan whisk lalu +kan gula pasir,santan yg telah didinginkan, aduk"sampai rata dan gula larut,lalu disaring.
↔Tambahkan adonan biang, aduk"sampai rata lalu campurkan tepung kanji dan tepung ketan,aduk"sampai betul"tercampur rata dan tdk ada adaonan yg mengumpal ya (bila perlu saring kembali ).
↔Setelah tercampur rata, adonan di keprok "pakai whisk yg bentuk per/pakai tangan juga bisa, keprok selama 5menit/lebih.(gunanya untuk membantu terbentuknya sarangnya nanti.)
↔Istirahatkan adonan selama 3,5jam.
↔setelah 3.5jam, Panaskan oven dgn suhu 160°c  dengan api bawah, dan olesi loyang uk18:18×7cm dgn minyak ,lalu panaskan dlm oven dulu.setelah loyangnya panas,baru aduk"adonan sampai benar"merata,(adonan tdk ada lagi yg mengendap didasar baskom ya..) baru tuang adonan kedalam loyang dan oven sampai matang

Brownies 
Bahan :
175 gr dark chocolate
100 gr butter
50 ml minyak 
2 butir telur
210 gr gula
125 gr terigu
25 gr coklat bubuk red african

Cara membuat :

Campur coklat yg sudah dipotong2 dengan butter dan minyak leleh kan dengan api keci (tdk perlu di tim)
Kocok telur dengan gula menggunakan whisk hingga gula larut.
Ayak terigu dan coklat bubuk masukan kedalam kocokan telur aduk bergantian dengan coklat cair sampai adonan habis.
Tuangvkedalam loyang 20 x20
Panggang dengan suhu 150 , kurang lebih 45 menit ( tes tusuk hingga tdk ada yg menempel )

via Audrey Hanggarani

Resep ayam kaepci ala ala gw yak 

Bawang putih garam lada dihaluskan lumuri ke ayam diamkan,kasih batu es jg boleh biar darahnya pd beku dan taro dlm kulkas (bisa freezer bisa chiler)

Utk tepung ayamnya 
Tepung terigu cakra ditambah tepung siap saji merk diskon (merk apa aja tergantung yg lagi diskon😂🤣🤣) perbandingan 1:1
Ditambah lada dan garam (ukuran/banyaknya kira2) kalau mau yg pedas bisa tambahkan cabe bubuk

Siapkan 2 wadah 1 utk tepung basah dan utk tepung kering

Tepung basah:
Tambahkan telur (bisa diskip kalau bikin dikit) bisa 1 telur utuh bisa jg putih telur (ku pakai putih telur aja)
Masukkan dalam wadah dan ambil adonan tepung tadi (kira2) terus tambahkan air es ,jangan terlalu encer jgn terlalu kental jg (pake ilmu kira2),adonan tepung basahnya dikit aja,banyak tepung keringnya 

Wadah ke2 utk tepung kering

Cara membuatnya:
Keluarkan ayam dr kulkas biarkan di suhu ruang setelah tidak dingin balurkan ayam ke tepung kering,lanjut ke tepung basah dan balurkan lagi ke tepung kering,diaduk2 dg agak dicubit2 manja sampai nampak keriting langsung masukkan ke dlm wajan yg sudah panas dg minyak banyak dg api kecil 
Lakukan sampai ayam habis...

Note: sebisa mungkin setelah ditepungin segera digoreng biar keriting,kalau kelamaan bisa bantut ilang keritingnya

🍫 Bahan :

* 4 butir telur suhu ruang
* 6 sdm SKM coklat (susu pekat manis coklat)
* 85 grm terigu 🔼 / 5 sdm full tinggi (tepung gandum)
* 150 grm gula pasir / 13 sdm full
* 2 sdm full tinggi coklat bubuk(serbuk koko)
* 120 blueband cake n cookie (marjerin)
* 100 grm dark coklat
* 1 sdt baking powder
* 1 bks vanili(vanila)
* 1/2 sdm SP / 1 sdt
* Meises secukupnya (ga pake juga ga apa)

Carbut :

- didihkan air, lelehkan coklat dan blueband,sisihkan
- ayak terigu,coklat bubuk dan baking powder,sisihkan (ini namanya "campuran terigu)
- wadah lain, mixer telur,gula pasir,vanili dan SP, mixer dng kecepatan tinggi slama 10 menit
- kecilkan mixer di kecepatan paling rendah, masukkan campuran terigu secara bertahap, lalu mixer slama 1 menit
- matikan mixer, tuang lelehan coklat secara bertahap, aduk pake spatula
- ambil 5 sdm adonan, simpan dimangkok,beri 6 sdm SKM coklat dan meises,aduk, sisihkan

- ambil 2 mangkok besar, bagi adonan brownies menjadi 2 bagian,gunakan sendok makan spy rata
- olesi sluruh permukaan loyang (20x10x7), dng margarine lalu beri kertas roti dasarnya lalu olesi lagi
- tuang adonan mangkok pertama brownies,hentakkan lalu kukus slama 10 menit - stelah 10 menit, tuang adonan tengah yg 5 sdm tadi,, kukus lagi 10 menit
- stelah itu tuang adonan mangkok kedua brownies, kukus slama 25 menit

- angkat, lepas dari loyang,dinginkan lalu potong potong...
" Let's get cooking"

Kredit Resep ada di beranda Facebook