Resep Biji ketapang

* Parutan  1buah Kelapa

 (Gunakan buah kelapa yang setengah tua supaya hasilnya nanti renyah)

* Tepung Terigu protein sedang 1kg

  (ayak)

* Kuning sebanyak 1 butir.

* Gula pasir putih ¼ gr

 (jangan gunakan gula pasir yang berwarna agak kuning)

* Margarin 200 gram.(1bungkus)
* Vanili 1 secukupnya.
* Garam 1 sdt
* Minyak goreng setengah liter/ seseuai selera untuk menggoreng

Cara membuat

1. adonan ke (1 )Pecahkan 1 butir telur ayam kocok sampai rata.
     
     *Masukkan ¼ gram gula pasir putihnya, 1 sendok teh garam dapur dan vanili secukupnya.

     *Campur ketiga bahan tadi dengan kocokan telur sampai benar benar tercampur rata.

2. adonan  ke( 2) Masukkan kelapa parut dan tepung

3. Masukkan Adonan 2. Campur semua bahan sampai rata ke adonan ke (1)

4. Masukkan 200 gram margarin ke dalam adonan (1)

5. Campur menggunakan tangan atau di uleni hingga kalis.Bentuk adonan bulat memanjang (seperti betuk bolpoint atau spidol)

6. Potong adonan tadi kecil kecil dengan agak serong

7. Panaskan minyak ke dalam wajan dengan api sedang. Masukkan secukupnya dan goreng Kue Biji Ketapang sampai matang atau berwarna coklat muda. Ulangi sampai semua adonan habis.