Bahan-bahan :
*250 gr daging sapi, potong-potong berbentuk pipih
*1,5 ltr santan kental dari 1 butih kelapa, pilih yang tua agar rasanya lebih gurih
*Sedikit minyak untuk menumis
Garam secukupnya
*2 batang serai, memarkan
Penyedap rasa secukupnya
gula secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
10 siung bawang merah
4 siung bawah putih
9 buat cabai merah besar
3 buah cabai rawit (untuk yang suka pedas)
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk
1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat :
1. Tumis semua bumbu yang sudah di haluskan, kecuali serai
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit, lalu masukkan serai, aduk-aduk
3. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong sambil terus diaduk agar santan tidak pecah
4. Aduk terus sampai santan menyusut dan mengental, jangan lupa tes rasa
5. Terakhir masukkan garam, agar daging empuk, maka pemberian garam haruslah tepat, yakni ketika daging sudah matang
6.Angkat, sajikan
0 komentar:
Posting Komentar