Baking itu jangan cuma di tanyain resep nya tapi di bikin ya, tag saya kalo berhasil, kalo gagal dm aja tanya2 kalo sempet insha allah saya bantu jawab, ini juga nyoba nya ga langsung berhasil tapi dari kegagalan saya mencoba hinga pas dan siap dishare, cieeeeee kibas spatula
Td sih kurang sedikit lagi tinggi nya
Jd kalo mau bisa pakai loyang 18x18 juga boleh. Tadi saya pakai loyang 20 dan di potong 2.
Castella cake (kuebantal)
BAHAN A
7 butir kuning telur
75gr minyak sayur ( sy pk canola oil )
135gr tepung protein rendah ( sy pk kunci )
60gr susu cair
1/2sdt vanili .
BAHAN B
7 btr putih telur
1/4sdt garam
1/2 sdt cream of tartar ( bisa diganti air jeruk lemon)
100 gr gula pasir .
CARANYA
1. Panaskan minyak dengan ditim hanya sampai hangat kuku, keluarkan kemudian masukkan tepung yg sudah diayak sedikit dengan sedikit aduk rata dengan whisk hingga licin.
2. Masukkan susu cair dan vanili aduk rata , terakhir masukkan kuning telur aduk rata dan sisih kan
3. Mixer putih telur , garam serta cream of tartar /air lemon sampai setengah mengembang kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai gula habis, mixer hingga soft peak
4. Campur bahan B ke bahan A secara bertahap aduk balik dengan spatula
5. Tuang kedalam loyang 20x20 yang sudah dialas dgn kertas roti.
6. Oven dgn sistem au bain marie selama 75-90 menit dgn suhu 150’c 10 menit terakhir bisa mengunakan api atas bawah hingga bagian atas kecoklatan ( sesuaikan suhu oven masing2 )
7. Setelah matang hentakkan loyang untuk mengurangi kerutan
8. Angkat dan dinginkan
#kuebantal
#cakebantal
#castellacake
0 komentar:
Posting Komentar