Resep by mba yessy_octa
Bahan Pempek :
500 gr ikan (tenggiri) giling
350 gr sagu tani
250 ml air es
4 butir telur
1 sdt garam
Penyedap rasa sedikit
Bahan Isian :
2 telur, kocok lepas, beri garam sedikit
Cara :
1. Campur semua bahan kecuali sagu. Aduk rata, adonan akan menjadi kental.
2. Masukkan sagu, aduk rata, sampai bisa dibentuk, jika masih terasa lengket, tambahkan sagu ditelapak tangan
3. Bentuk kapal selam dan isi adonan dengan kocokan telur
4. Rebus dengan air yg sudah dididihkan terlebih dahulu, angkat apabila sudah mengapung keatas, tiriskan.
Bahan Cuko:
300 gr gula merah disisir
4 siung bawang putih haluskan
100 gr cabe rawit hijau + merah dihaluskan
50 ml air asam jawa
Garam
2 sm cuka
1 sdm ebi sangrai, haluskan
1 L air
Cara buat cuko:
1. Campur cabe, garam, bawang putih, cuka. Aduk rata, diamkan selama 1 jam
2. Rebus gula merah, air dan air asam jawa, aduk sampai mendidih, sharing, sisihkan
3. Masukkan campuran cabe kedalam air gula merah yg sudah disaring, didihkan kembali, menjelang diangkat masukkan ebi.
Note: saya pakai setengah resep yg ada diatas.
Sajikan pempek yg sudah digoreng dengan cuko, timun dan mie.
Semoga bermanfaat
#resepmpekmpekkaplselam
#kapalselam
0 komentar:
Posting Komentar