Pisang bolen keju coklat (tanpa korsvet)
Bahan a :
Tepung terigu protein tinggi 100 gr
Mentega dan margarin perbandingan 50:50 totalnya 75 gr (saya pakai blue band cake n cookie)
Bahan b :
Tepung terigu protein tinggi 200 gr
Mentega dan margarin perbandingan 50:50 totalnya 75 gr (saya pakai blue band cake n cookie)
Gula halus 50 gr
Kuning telur 1 butir
Air 70 ml
Garam halus sejumput
Bahan isian olesan dan taburannya :
Pisang kepok ukuran sedang yang sudah matang 5 buah dikukus (1 buah saya potong menjadi 4 bagian)
Keju parut 90 gr
Meises 100 gr
Kuning telur 1 butir
Cara membuat :
Aduk rata bahan a,bulatkan,bungkus dengan plastik lalu masukkan kedalam kulkas selama 15 menit.Aduk rata bahan b,bulatkan,bungkus dengan plastik lalu masukkan kedalam kulkas selama 15 menit.Keluarkan bahan a dan bahan b dari kulkas,masing2 adonan bagi sama rata sebanyak 20 buah,ambil bahan a lalu gilas,ambil bahan b lalu gilas,tumpukkan bahan a diatas bahan b lalu gilas berbentuk memanjang,lipat seperti amplop lalu gilas kembali,lipat kembali seperti amplop (totalnya dua kali lipat).Lakukan hingga adonan habis.Ambil adonan tadi,gilas berbentuk memanjang,10 adonan isi dengan pisang dan keju parut,dan 10 adonan lagi isi dengan pisang dan meises,lalu lipat seperti amplop,lakukan hingga adonan habis,lalu tata diloyang ukuran 20cmx20cm yang sudah diolesi margarin,oven dengan suhu 200'c menggunakan api bawah selama 30 menit,pindahkan ke api atas selama 5 menit,keluarkan kue dari oven,olesi atasnya dengan kuning telur lalu taburi keju dan meises (taburi keju untuk yang isi pisang keju dan taburi meises untuk yang isi pisang meises),oven kembali menggunakan api atas selama 5 menit (sesuaikan dengan oven masing2),angkat,sajikan
#resepbolenikho
0 komentar:
Posting Komentar